البيتزا بالبطاطا والجبنة وزيت الزيتون هي وصفة غريبة وغير إعتيادية لا سيما أنها تفتقد الى صلصة البندورة التي تعتبر من مقومات البيتزا .
المقادير
-بطاطا 900غ
-ثوم 3
-ربع كوب من زيت الزيتون
-200غ من الجبنة المبشورة
-كرة موزاريلا 100غ
-ملعقتان كبيرتان من أوراق إكليل الجبل
طريقة التحضير
وضع البطاطا المقطعة الى مكعبات في قدر من الماء على النار وإضافة الملح. حين يصل الى الغليان إبقاءه لمدة 15 دقيقة حتى تنضج البطاطا ثم تصفيتها. تقطيع الثوم ووضعهم في وعاء كبير وإضافة ملعقتان كبيرتان من الزيت وخلطهم جيداً. سحق البطاطا وإضافتهم فوق الثوم مع الملح والبهار ثم تحريكهم بواسطة الملعقة.
مد العجينة حتى الحصول على دائرو من 30سم ثم وضعها على ورقة زبدة ثم سكب الجبنة والبطاطا وإكليل الجبل. ورش زيت الزيتون فوقهم وإدخالها الى الفرن. بما أن البيتزا لا تحتوي على صلصة يجب أن تروى البطاطا بزيت الزيتون جيداً.
